Mise en avant des produits régionaux par l’ARC

Les élèves de la Section Restauration de l’Athénée Royal « F. Jacquemin » de Comines-Belgique ont relevé le défi de réaliser un menu de fête à partir des produits frais et savoureux de la vallée de la Lys.
C’est ainsi que 7 élèves, encadrés par leur professeur, Madame Deffernez, n’ont pas hésité à braver le mauvais temps pour se donner rendez-vous ce samedi 18 décembre dans leur nouvelle cuisine didactique. Ils nous ont concocté un véritable festin; lisez plutôt : saumon, soupe à la tomme du Colbras, escargots, canette de barbarie au pain d’épices, moelleux de vitelotte, parfait glacé au miel et noix sur lit de pain d’épices, et j’en passe … un régal
Merci à eux.
Rendez-vous est déjà pris pour l’année prochaine.